本日は、１組のお客様に「笑顔が良いね。料理も美味しいよ」と言われとても嬉しかったです。帰られる時も満足され、「気持ちのよい接客をありがとう。頑張ってね」と言われました。私は初めて接客業に就いてよかったと感じました。
これからももっとそう感じて頂けるように頑張り、お客様に喜んで頂ける接客を行っていきたいです。２回目にご来店いただいたときにまた笑顔でお客様を迎えたいです。

本日から新しいオススメメニューが始まりました。先日の料理長会議の話を聞き以前にも増して、オススメの販促に力を入れております。私自身３食を勧めることができましたが、一人では限界があります。皆で協力し、１日最低４食以上はお勧めできるよう頑張ります。本日は予算をあと一歩達成することができませんでしたが、収穫がありました。お客様と名刺交換をさせて頂いたのですが、来月、２０名様の予約を獲得できたことです。初めての名刺交換でしたが、今後も積極的に行い、頂戴した名刺を元に、お礼状や案内状をお送りしたいと思っています。

本日は、出勤時に近所のゴミ拾いをはじめ、店内のトイレ掃除、看板磨きをし、「清掃」からスタートしました。時間を見つけては、階段の清掃、棚の清掃をしていたところ、お客様から、「頑張っているね！」とお褒めの言葉を頂き、とても気持が良かったです。お店をキレイにするという活動をこれからも積極的に継続いたします。

　先日、クレームハガキを頂いたお客様が店に来店して下さり、お客様と接するチャンスとなりました。

まずはお詫びをしましたが、来週も来て下さるとのことでしたのでホッとしております。
今回のクレームについては全員で反省し、今後お客様と接する際には、スタッフ全員が、常に笑顔で対応するということが当たり前になるよう、私自身はもちろんのこと、アルバイトスタッフも含め全員で完璧な接遇を目指し、頑張ります。